麻醉科是山东省医药卫生重点专业，山东省临床重点专科，国家卫生与健康委员会指定的舒适化医疗研究基地，国家住院医师规范化培训麻醉学专业基地，中华医学会麻醉学分会全国气道管理培训中心、中华医学会消化内镜分会内镜麻醉全国培训中心、国家老年麻醉联盟成员单位、全球吸入麻醉联盟成员单位。麻醉科现有主任医师7名，副主任医师14名，主治医师25名；副主任护师2人；博士研究生9人，硕士研究生35人；博士生导师1人，硕士生导师4人，具有省级以上学术兼职者5人。麻醉科负责全院所有手术的麻醉和镇痛、无痛胃肠镜诊治、无痛支气管镜诊治，急慢性疼痛治疗和危重病人抢救等任务，共开放手术室39间。每年完成手术麻醉60000余例。配备有进口PhilipMP30、MP50和MP70多功能监护仪和DragerPrimus、Fabiustiro、迈瑞A5麻醉机，日本Olympus纤维支气管镜、可视软镜，丹麦雷度ABL80血气分析仪，德国B.BRAUN神经刺激仪、美国血液CS5+自体血液回输机、瑞士SCHILLER麻醉深度监护仪、ConviewYY-105麻醉深度监测仪，EdwardsCCO和SVO2监护仪和Vigileo&FloTrac血流动力学监测系统，BairHugger充气升温装置和BairHuggerRanger血液/液体升温系统，EsaoteMyLabClassCAdvanced超声诊断系统、SonoSite便携式超声诊断系统，Fore-Sight脑氧饱和度监测仪，GlidescopeAVL视频喉镜，威利方舟肌松监测仪，TL-300无创实时动脉血压监测系统，teg@5000血栓弹力图仪等先进设备。随着医院规模扩大和技术水平提高，麻醉学科逐渐分出系列亚学科，如心胸血管外科麻醉、神经外科麻醉、眼耳鼻喉科麻醉、妇产科麻醉、小儿麻醉、老年麻醉、口腔麻醉、无痛内镜诊治麻醉和急慢性疼痛治疗等亚学科。能够独立完成心脏、肝脏和肾脏等脏器移植手术的麻醉。麻醉科于2005年5月28日成立麻醉恢复室（PACU），确保了手术患者的安全；于2011年6月8日在护理部疼痛委员会的基础上成立麻醉医师督导的以疼痛专科护士为主体急性疼痛服务组织（APS）；2018年6月11日建立了麻醉科门诊，主要负责无痛胃肠镜、支气管镜的评估、日间手术的术前评估、麻醉会诊和疑难病症的脑针治疗。2012年引进超声诊断系统，现在已经常规开展超声引导下深静脉穿刺、臂丛神经、胸椎旁神经、腰丛神经、腹横肌平面、髂筋膜间隙等神经阻滞技术，以及术中经食道超声心动图诊断技术。在监测技术方面，体温监测和保温、麻醉深度监测和调控已经全部普及，脑氧饱和度监测广泛应用用于危重病人的围术期监测。麻醉科特别注重麻醉专业住院医师规范化培训工作，近年来结业考试合格率连续三年达100%，部分住培人员获得了硕士学位。此外还承担着潍坊医学院麻醉学本科专业实习医师的带教任务和徐州医科大学、山东第一医科大学麻醉学硕士研究生和武汉大学、山东大学博士研究生的培养工作，至今已经培养硕士研究生11名，博士研究生5名，博士后1名。麻醉科还承担着青海省海北州刚察县人民医院的对口帮扶任务。麻醉科共承担各类科研项目34项，其中国家自然基金面上项目1项，山东省自然科学基金项目2项，山东省科技[-攻关课题3项，山东省医药卫生计划课题3项。获江苏省科技进步一等奖1项，获山东省科技进步三等奖1项，淮海科技一等奖1项，山东省医学科技奖3项，聊城市科技进步奖9项。主编和参编著作12部。在国内外核心期刊发表论文120余篇，其中被SCI收录27篇。