山东大学第二医院胃肠外一科为山东省普通外科专业临床重点专科建设项目成员科室，医院重点建设科室，国家普通外科专业培训及规范化培训基地，现有主任医师2人，副主任医师1人，主治医师2人，住院医师2人；其中山东大学硕士研究生导师1人，科室人员均具有硕士及以上学位。以胃肠外科、腹腔镜微创外科、疝与腹壁外科及腹部急症外科为特色，专业设置齐全，拥有高清腹腔镜、强生超声刀、床边腹部B超、十二指肠镜、纤维胆道镜等先进仪器设备。胃肠外一科年收治病人约1000余例，省内及全国各地患者慕名而至，均获良好的治疗效果，已经在省内外产生了较高的影响力。胃肠外科、腹腔镜微创外科及疝与腹壁外科为科室特色及优势专业，目前科室在胃肠道疾病、疝及急腹症的诊断和治疗方面，已经具备相当的经验和有效的治疗手段，在省内处于领先地位，并且在国内了产生一定的影响力，成熟开展胰十二指肠切除术、规范性胃癌、结肠癌、直肠癌根治性切除术，无张力疝修补术等。在省内率先开展腹腔镜胃癌根治术、腹腔镜结直肠癌根治术、腹腔镜疝修补术及腹腔热灌注化疗术等领先于国内甚至国际的高难度技术，并取得了良好的治疗效果，2013年被省卫计委评选为省内10家重点专科建设项目单位之一，科室已经连续多年获医院新技术奖及疑难危重病例抢救成功奖。科室带头人张建良教授为山东大学硕士研究生导师，普外科及腹腔镜外科学科带头人，普通外科专业培训及规范化培训基地主任，山东大学第二医院外科学教研室主任，现任山东省医师协会肝胆外科分会副主任委员、山东省肝胆胰学组副组长、《中国现代普通外科进展》编辑部副主任，对恶性肿瘤的治疗如肝癌、胃癌、大肠癌、胰腺癌、甲状腺癌的治疗有独到之处，擅长各种常见腹腔镜微创手术，在省内享有盛誉，在省内率先开展腹腔镜胃癌根治术、腹腔镜结直肠癌根治术、腹腔镜疝修补术等微创外科治疗，均取得了良好的治疗效果。科室并且聘请省内知名专家李占元教授长期指导科室临床、教学工作。李占元教授曾任山东大学齐鲁医院普通外科主任，山东省普外科学会副主任委员，在普外科疾病的诊疗方面积累了丰富的经验，为山东省普通外科的发展做出了突出贡献。科室注重科研和教学工作。科室承担国家及省部级课题多项，累计科研经费超30万元，在国内外发表论文多篇，获得过省厅及二等奖2项，三等奖1项，主编《实用胰腺肿瘤外科》、《现代肿瘤外科》等多部，具有很强的科研实力和良好的科研条件。科室注重教学工作，科室带头人张建良主任为普通外科专业培训及规范化培训基地主任，山东大学第二医院外科学教研室主任，已培养硕士研究生10余名，2006年被评为医院临床教学先进科室，科室目前承担山东大学教改项目3项，经费近10万元。科室人员先后赴加拿大等多国学习进修，多次主持国家及省内学术会议，并做大会发言。先后邀请加拿大等国家多位专家来院进行学术交流，建立了良好的合作关系，促进了学术的发展。科室同时注重加强与基层医院进行合作交流，多人多次赴陕西子洲、山东东平、山东招远等地医院进行帮扶工作，促进当地医疗事业发展。