淮安医院营养科于2011年重新组建，现有3名专职工作人员从事营养工作。在院各级领导的关心支持下，营养科先后组建了营养门诊，营养配置室，营养科办公室，设施也得到补充和增设。主要职能是服务临床，同时服务社会。特殊医疗用食品是临床营养科服务临床的主要工具之一，尤其是短肽类特殊医疗用食品应用于临床，能提升机体的免疫和修复能力；同时针对不同疾病的功能性特殊医疗用食品，如糖尿病专用型、肝病专用型、肾病专用型、肿瘤专用型食品等等，是临床营养科服务临床、服务社会大众的物质基础。营养科利用临床专业特长，通过饮食调理及特殊医疗用食品的使用，帮助体重管理，辅助糖尿病、高血压、高血脂、脑梗塞等等现代文明病及一些慢性病治疗。