我院普外科成立于上世纪80年代后期，为扬州市临床重点专科。胃肠外科成立于2021年，开放床位45张，年收治病人近1800人次。科室拥有一支专科知识丰富、技术娴熟、服务一流的医疗队伍，其中主任医师2名、副主任医师2名、主治医师4名，硕士研究生5名。拥有STORZ3D腹腔镜、STORZ高清腹腔镜、美国史塞克腹腔镜、超声刀、纤维十二指肠肠镜等设备。常规开展规范的胃肠道肿瘤根治术（包括标准的胃癌、结肠癌D2、D3根治术、直肠癌全系膜切除及低位直肠癌保肛手术）等。1996年，科室成功开展了首例腹腔镜下胆囊切除术。2013年，开展了首例腹腔镜下直肠癌根治术。2015年，开展了首例腹腔镜下胃癌根治术。目前，科室常规开展腹腔镜下直肠癌根治术（包括低位保肛手术、腹腔镜下右半结肠切除术、腹腔镜下左半结肠切除、横结肠切除等各种不同部位结肠癌根治术），腹腔镜下胃癌根治术、胃间质瘤切除术、小肠肿瘤切除术等腹腔镜手术及腹腔镜下胃肠道穿孔修补、肠梗阻、疝修补、阑尾切除等微创手术。年开展各类腹腔镜下手术600余例。科室在开展临床工作的同时，积极开展科研及教学工作，近年来，获扬州市新技术引进奖2项，主持省卫健委指导性项目1项。科室与江苏省人民医院、上海肿瘤医院、上海瑞金医院等国内优秀医院的胃肠外科开展合作，借力省内外名医技术支持，竭诚为广大患者服务。2018年，成立了国内顶级胃癌专家徐泽宽教授工作室。2021年，科室成为江苏胃癌联盟成员单位。在胃肠道恶性肿瘤的规范化治疗方面，拥有成熟的多学科联合诊疗（MDT）团队，包括与上海肿瘤医院常规开展远程MDT合作。为更好地服务病患，加速康复外科（ERAS）、围手术期病人综合管理等先进理念贯穿于患者的整个治疗过程之中。