儿外科是研究儿童及青少年时期（0-18岁）外科疾病的一门科学，是临床医学的一个专业。不同年龄阶段其生理、解剖都各有其特点，对各方面的要求都不同于成人，如：脑发育不成熟对麻醉的要求与成人不同；由于免疫功能不完善，对切口的无菌要求与成人不同；手术部位的解剖更因年龄而与成人不同，骨的生长与软骨的骨化均有年龄规律；胃肠的结构与功能也不同于成人。这些都要求儿外科成为一个独立的临床专业。南充市中心医院儿外科是一个技术力量雄厚、人才梯队分明、设备先进的具有凝聚力及开拓创新精神的专业团队，环境舒适优美，竭诚为18岁以下患者的健康服务。现有教授（主任医师）1名，副教授（副主任医师）2名，主治医师2名，医师5名，其中硕士研究生3名，在读2名，副主任护师2名，主管护师2名，护师2名，护士4名。下设骨外、普外、肝胆外、泌尿外、重症监护等多个特色亚专业。科室注重医疗技术提高及人才梯队培养，多人在四川省医学会各专委会担任重要职务，医护人员均在国内外知名儿童专科医院进修学习，积极参加国内外学术交流，并多次做大会经验交流。目前设有床位30张，年手术量达1000余例。在学科负责人的带领下可开展脊柱侧弯、先天性髋关节脱位、先天性马蹄足、先天性巨结肠、先天性肠闭锁、先天性肛门畸形、先天性胆道闭锁、先天性胆管扩张症、尿道下裂等高难度手术以及儿童骨关节损伤、儿童阑尾炎、儿童疝气、儿童肾及睾丸畸形等常规手术，大力开展微创腹腔镜手术，年开展微创例数达500余例。上海儿童医院、华西医院、重庆医科大学附属儿童医院等国内知名医院及专家常年为本科提供技术支持。