山西省人民医院营养科，成立于二十世纪七十年代初，科室人员共5名，4名营养师，其中硕士3名，副高职称2名，分别担任山西省营养学会常务理事、理事；山西省医师协会营养医师专业委员会副会长、常委；山西省老年医学会营养分会副主委、常委；山西省医院协会营养管理分会副主委、常委。2019年5月认证为注册营养师实践教学基地。营养科的主要工作是对患者进行营养治疗。营养治疗是指通过调整膳食营养对疾病进行治疗的方法，它是疾病综合治疗的一个重要组成部分。营养治疗方法有肠内营养，肠外营养，食疗和营养教育等。我院营养科主要负责门诊和住院患者的营养评价、营养咨询、营养治疗以及各种治疗膳食的制作。尤其是糖尿病、肾病、心脑血管疾病、消化系统疾病、手术前后患者的营养指导以及各种原因导致的危重症患者的营养治疗。科室利用专业营养软件进行营养评价，制定个性化日或者周食谱，进行系统化营养治疗；用皮脂厚度计、体重秤等测量工具进行近期营养评估；用控盐勺、控油壶、定量食物模型等糖尿病食谱宣教工具进行糖尿病饮食示教。在院内为各临床科室提供营养会诊。通过对住院患者进行营养筛查和评价，发现有营养风险的患者，并对其进行个性化的营养指导，为他们制定合理的膳食计划，不同程度地改善了患者的营养状况，有效地辅助了临床治疗工作。开展营养门诊，主要业务范围包括：常见慢性病（高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸、甲亢、甲减等）防治、孕产妇营养指导、婴幼儿喂养指导、肥胖或消瘦人群营养指导、肾脏疾病、肝病以及胃肠疾病的营养指导，利用营养软件进行系统化营养评估，制定个性化食谱及营养治疗方案。通过对营养餐厅人员进行培训，逐步开展治疗膳食的制作，为全院住院患者提供各种治疗膳食。包括：软饭、半流质膳食、全流质膳食、糖尿病膳食、低盐低脂膳食、优质高蛋白膳食、低嘌呤膳食、低渣膳食、管饲膳食等。营养科还开展多种形式的宣教。定期对住院患者和社区居民进行营养教育和义诊；在每年的"全民营养周"活动中，开展多场义诊、专题讲座。在人才培养方面，营养科承担进修生和实习生的带教工作，积极申报科研项目。每年派出科室成员参加各种学术会议，不断提高全科人员的业务水平。营养科在院领导的正确领导和主管院长的正确指导下，在科主任的带领下，努力进取、尽职尽责，不断总结与改进工作方法，提高业务水平，争取更好地服务于临床和广大患者。