中山大学附属第七医院营养科创建理念是服务社会、服务临床、服务科研、服务教学，是集诊疗、教学、培训、信息化服务为一体的医技科室。学科建设分为临床营养部和公共营养部。临床营养部涵盖肠内肠外营养支持、中医药膳、医学营养咨询门诊、营养风险筛查、营养状况评价、临床疾病的营养学干预和指导、消化模拟实验等。公共营养部负责实验厨房建设和演示、烹饪营养学示教、注册营养师培训、权威健教指导性平台发布等。中山大学附属第七医院营养科将建成区域内水平最高的示范学科。