湛江中心人民医院耳鼻咽喉头颈外科的前身——五官科，始建于二十世纪五十年代初。经过60多年的发展，于1998年科室更名为耳鼻咽喉头颈颌面外科，2004年更名为耳鼻咽喉头颈外科。1992年被评为广东省"五个一"科教兴医工程重点专科，科内建立耳鼻咽喉科实验室，重点开展耳鼻咽喉肿瘤的基础及新治疗技术的研究。2012年被评为广东省临床重点专科，成为粤西地区耳鼻咽喉头颈外科领域唯一省级重点专科。2017年与南方医科大学珠江医院耳鼻喉头颈外科结为专科联盟。目前开放病床70张，年收治病人3000多例，手术2000余台次，年门诊量50000多人。科室诊疗设备先进、技术力量雄厚，诊疗水平处于广东省先进水平。近年来开展了多项先进的微创诊疗技术、高技术、高难度手术，满足了广大患者需要，同时也填补了多项粤西地区医疗技术空白。