潮州市中心医院营养科是在院部院长直接领导下，科主任负责制的医疗技术科室。于2011年5月在医院领导支持下正式建科。现科室拥有主任医师1名，副主任医师1名，主管护师1名，营养师4名，护理师1名。负责全院病人的营养医疗、查房、会诊工作，科室设有医生办公室，肠内外营养配制室，营养实验室，负责全院肠内营养液的配制、指导各临床科室肠外营养支持、监督指导营养食堂的饮食治疗工作；开设营养门诊，引入食物模型和营养计算机软件，主要为营养不良、糖尿病、肾病、痛风症、心脑血管疾病以及高血脂、高血压、肥胖症、脂肪肝、妊娠糖尿病等患者和特殊人群提供科学的防病治病的营养咨询、营养指导、营养治疗和饮食建议。服务宗旨坚持以人为本，以患者为中心，愿为患者提供及时有效的具有中医特色的营养指导和营养治疗，缩短住院时间，促进早日康复。宣传普及中医养生营养知识，倡导科学合理的饮食观念，提倡绿色健康的生活方式。开展的主要业务1.负责指导营养食堂制备住院病人的基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、及特殊膳食的配送，承担必要的营养会诊。2.肥胖症、糖尿病、痛风、慢性肾功能不全、消化道疾病等营养相关性疾病的诊断与治疗。3.重症病人的营养治疗，特别是病人家庭营养治疗。4.肠内、肠外营养支持制剂。5.各类人群营养健康教育及保健食品营养咨询。6.制订病人营养治疗方案、进行膳食指导、检查营养治疗的临床效果。科室发展特色1.利用营养咨询软件对病人进行咨询和食疗指导。2.利用食物交换份数法和血糖生成指数指导糖尿病患者的膳食。3.对重症胰腺炎患者和严重烧伤患者配合医生制订营养支持方案。4.对慢性肾衰病人根据不同病情配合医生制订营养治疗方案，配合临床治疗。工作职责负责全院患者的营养治疗工作。承担住院患者、疑难、危重及手术患者的营养会诊，对营养治疗患者实行三级查房制度。按有关规定书写营养病历及相关医疗文书。对住院患者的基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食进行设计，并监督营养餐厅制备与供应，结合患者病情，制定营养治疗方案。根据肠内肠外营养治疗医嘱，完成肠内肠外营养液的配制及输送。