野蘑菇中毒症状因蘑菇种类不同而异，可分为胃肠型、神经精神型、溶血型、肝损害型等多种类型。毒蘑菇外观与可食用蘑菇相似，民间鉴别方法不可靠，预防关键在于不采不食野生蘑菇。建议患者及时就医检查，明确病因后遵医嘱治疗。
1、胃肠炎型症状
此型最常见，潜伏期10分钟至6小时。表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，多为水样便，严重者可脱水休克。常见毒蘑菇如毒粉褶菌、牛肝菌等。可遵医嘱洗胃、导泻清除毒物，静脉补液纠正水电解质紊乱，使用盐酸甲氧氯普胺注射液止吐。
2、神经精神型症状
潜伏期1至6小时，表现为多汗、流涎、瞳孔缩小、视力模糊、幻觉、谵妄、抽搐等。毒蝇伞、豹斑毒伞等含毒蕈碱。可遵医嘱使用硫酸阿托品注射液拮抗毒蕈碱作用，配合地西泮注射液控制抽搐。需在重症监护下严密观察生命体征。
3、溶血型症状
潜伏期6至12小时，除胃肠症状外出现溶血表现：腰痛、血红蛋白尿（酱油色尿）、贫血、黄疸、肝脾肿大。鹿花菌等含鹿花菌素。可遵医嘱使用醋酸泼尼松片抑制免疫溶血，碱化尿液保护肾脏，严重者需输血治疗。监测肾功能和血红蛋白变化。
4、肝损害型症状
此为最凶险类型，潜伏期6至48小时。初期胃肠症状后假愈，随后出现肝区疼痛、黄疸、出血倾向、肝衰竭，可伴肾衰竭。毒鹅膏、白毒伞等含鹅膏毒肽。可遵医嘱使用水飞蓟宾胶囊或注射用还原型谷胱甘肽保肝，严重者需血液净化或肝移植。
5、光过敏性皮炎型症状
进食后日光照射部位出现皮肤红肿、瘙痒、灼痛、水疱。胶陀螺等含光过敏物质。可遵医嘱使用氯雷他定片抗过敏，外用炉甘石洗剂止痒，避免日光照射。配合糖皮质激素软膏局部抗炎。预后较好，但需与其他类型鉴别。
日常护理中应教育公众不采、不买、不食野生蘑菇。一旦误食应立即催吐并尽快就医，保留蘑菇样本供鉴定。就医时告知医师进食时间、数量和蘑菇种类（如知晓）。治疗期间密切监测肝肾功能、凝血功能和血常规。饮食恢复从流质开始，逐步过渡。若出现皮肤巩膜黄染、尿色加深、意识改变或出血倾向，提示病情危重须立即抢救。所有药物使用必须严格遵循医师指导。