急性胃肠炎是消化内科最常见的急性感染性疾病之一，及时正确的治疗可快速缓解症状并预防并发症。患者若出现急性腹泻、呕吐、腹痛等症状，应及时就医检查明确病因，遵医嘱进行规范的补液、抗感染和对症治疗。
1、急性胃肠炎主要由病毒如诺如病毒和轮状病毒、细菌如沙门氏菌和致病性大肠杆菌，或寄生虫感染引起，也可由进食被毒素污染的食物导致食物中毒。病原体侵犯胃肠道黏膜引起急性炎症反应，导致肠道分泌亢进和吸收减少。严重者可因大量呕吐腹泻导致脱水、电解质紊乱和酸碱失衡。
2、主要症状为急性起病的腹部绞痛、腹泻和恶心呕吐。腹泻多为水样便，每日数次至十数次不等。细菌性感染时大便可见黏液和脓血。可伴有发热、头痛和全身乏力酸痛。严重脱水时出现明显口干、尿量减少、皮肤弹性变差和眼窝凹陷，婴幼儿可见前囟凹陷。
3、轻症患者可遵医嘱口服补液盐散预防和纠正脱水，使用蒙脱石散吸附毒素保护肠黏膜。细菌性胃肠炎可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、盐酸小檗碱片或头孢类抗生素抗感染。腹痛明显可遵医嘱使用消旋山莨菪碱片解痉止痛，所有用药方案必须严格遵医嘱执行。
4、急性期应暂时禁食或仅进流质饮食，让胃肠道得到充分休息。症状缓解后逐步过渡到半流质和软食。避免食用油腻、辛辣、生冷和不易消化的食物。注意补充水分和电解质，可少量多次饮用淡盐水、口服补液盐溶液或米汤。
5、日常生活中应高度重视饮食卫生，不吃来源不明或不新鲜的食物，不饮用未经处理的生水。生熟食物使用不同的砧板和刀具分开处理。食物尤其是肉类和海鲜充分加热煮熟后食用。养成勤洗手的卫生习惯，饭前便后和处理食物前务必洗手。
日常应注意饮食卫生和个人卫生，避免病从口入。出现症状后应及时就医，不要自行用药以免延误病情。
急性胃肠炎多数预后良好，患者应遵医嘱及时治疗并注意休息。日常生活中注意饮食卫生和个人卫生是预防急性胃肠炎的关键。若出现严重脱水表现、持续高热不退、大便带血或意识模糊，应立即就医，警惕严重并发症的发生。